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동원이 전하는 슈퍼푸드 연어 이야기




미국 타임지가 선정한 '세계 10대 슈퍼푸드' 가운데 생선으로는 유일하게 이름을 올린 ‘연어’! 세계적인 모델 미란다 커의 식단에도 빠지지 않고 들어간다고 하는데요. 


연어의 우수함이 널리 알려지면서 어떻게 하면 연어를 더 맛있고 다양하게 즐길 수 있는지에 대한 궁금증도 커지고 있습니다. 여러분의 갈증을 해소시켜드리기 위해, 동원 연어의 모든 것과 연어를 활용한 레시피를 소개하려 합니다~^^






연어는 EPA, DHA 등 오메가-3 지방산(불포화지방산)이 풍부한 식품입니다. 미국의 영양전문가 스티븐 프랫이 연어를 '슈퍼푸드' 14가지 중 유일한 생선으로 선정한 이유는 맛이 좋고 요리하기 쉬우며, 단백질이 풍부하고 통조림으로도 구할 수 있다는 점을 높이 산 것이지요. 아울러 비타민 A, 비타민 B군, 비타민 D, 비타민 E 등 비타민도 풍부하게 함유되어 있다고 하니, 연어는 그야말로 좋은 점은 다 갖춘 식품인 것 같네요! 






이렇게 풍부한 영양 가득한 연어를 간편하게 즐길 수 있도록 동원이 나섰습니다. 동원에서 생산하는 연어 제품은 크게 냉동 연어와 캔 연어 2가지로 나눌 수 있는데요.


먼저 동원산업의 냉동 연어는 훈제 연어와 여러 맛과 향을 가미한 훈제 연어, 순살 연어, 스테이크 (구이용) 연어, 비빔밥용 연어 등 다양한 제품군을 자랑합니다. 


동원F&B가 생산하는 캔 연어 제품은 크게 칠레산 프리미엄 코호 연어와 알래스카 연어 2종류로 나뉘는데요. 먼저 출시한 ‘동원연어 오리지널, 동원연어S’는 시중 제품 중 유일하게 고급 어종인 ‘코호(Coho) 연어’를 활용해 만든 연어랍니다. 코호 연어는 살이 선명한 붉은색을 띄며 부드럽고 맛이 좋은 것이 특징이지요. 이후 알래스카에서 직접 잡아 급속 냉동한 신선한 자연산 연어를 담은 '동원 알래스카 연어 4종’(동원 알래스카 연어 살코기 / 동원 알래스카 연어 통살 / 동원 알래스카 연어 매운고추 / 동원 알래스카 연어 데리야끼)을 새롭게 출시하여 연어캔 시장의 다양화를 선두하고 있습니다.


이렇게 건강하고 맛있는 연어로 어떤 요리를 하면 좋을지, 동원 The Well 주부홍보대사가 차근차근 알려드릴게요! 먼저 소개할 요리는 연어로 만든 고급진 스테이크. 비싸지 않은 가격으로 간편하게, 특별한 날을 더욱 빛내주는 연어 요리를 지금 바로 만나보세요~







이번 요리의 주인공은 바로 조리할 수 있도록 포장되어 더욱 편리한 ‘동원연어 통살구이’입니다.



준비물 세팅 완료 되셨나요~?



1. 달군 팬에 올리브유를 두르고 ‘동원연어 통살구이’를 올려줍니다. 

비린내 제거를 위해 소금이나 후추를 따로 뿌려주지 않아도 담백하게 드실 수 있어요.^^

2. 연어 통살을 앞, 뒤, 옆면까지 고루 뒤집어 가며 익히고, 함께 곁들일 아스파라거스도 구워 주세요. 

연어는 오래 익히지 않아야 더 부드럽게 드실 수 있어요!

3. 연어가 익는 사이, 준비한 소스 재료를 섞어 만든 소스를 접시에 먼저 올려주세요~

4. 노릇노릇하게 구워진 연어 통살을 올리고, 레몬과 아스파라거스를 곁들이면 완성!


‘동원연어 통살구이’로 간편하게 완성한 연어 스테이크, 참 쉽죠? ^^


레시피 출처 
동원 The Well 주부홍보대사 우해쿡 님 http://blog.naver.com/taerany






이번에는 연어캔을 활용해볼게요~ 캔 하나에 담긴 연어의 신선함을 가득 느낄 수 있는 ‘동원알래스카연어 살코기’가 요리의 메인! 


‘동원알래스카연어 살코기’는 알래스카에서 직접 잡아올린 연어를 급속 냉동해 신선하게 담아낸 제품으로, 부재료로는 몸에 좋은 천일염과 카놀라유를 사용해 맛을 냈답니다.


연어 볶음밥 재료를 꼼꼼히 체크하고~ 시작!


1. 파프리카, 오이 등 알록달록한 야채들을 먹기 좋게 썰어주세요.

2. 달궈진 팬에 버터를 녹여서 밥과 준비한 파프리카, 오이, 다진마늘 약간을 넣어주세요~

이후 100% 자연산 동원알래스카연어 살코기 넣고, 약간의 소금으로 간을 맞추기!

3. 밥을 볶을 때 동원 파스타소스 적당량을 함께 넣고 볶아주면 특별한 양념을 하지 않아도 OK!

4. 연어볶음밥을 접시에 담고 향긋한 로즈마리로 향을 더해주면 완성! ^0^


레시피 출처 

동원 The Well 주부홍보대사 아롱다롱맘 님 http://blog.naver.com/gomusin76





다양한 용도에 맞출 수 있도록 무궁무진한 제품으로 변신한 동원의 연어! 냉동용과 캔으로, 종류도 다양하게 출시되어 입맛 따라 선택하기 딱~일 것 같아요. 이 정도면 국민식품 동원참치의 뒤를 이을 신흥 강자라고 할만하죠? 

요즘처럼 무더운 여름철 원기 회복이 필요할 때, 몸에 좋고 맛도 좋은 슈퍼푸드 연어로 슈퍼파워 한 가~득 얻어가시는 건 어떨까요? ^_^ 



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